Eliazar
 

A orillas del río Duero, entre la bruma y el hielo, bajo el sobrio paraguas de Pesquera de Duero reposa, crece y se pule Eliazar.

Clarete del municipio icono de la Ribera del Duero como es Pesquera, pero para aquellos desconocedores de la tradición de esta localidad es posible que lo asocien más a la actual clasificación de vinos rosados.

Solamente su presencia visual es identificable… el resto de características representan un mundo nuevo de sensaciones. Vino de terruño, de garra, de las laderas que rodean este municipio, que aportan estructura, cuerpo y potencia en su conjunto; la dureza intrínseca de los moradores de estos pagos.

Todas sus características organolépticas están por encima de la media, mayor intensidad colorante, mayor potencia aromática y una boca envolvente.

Su nariz esta fuera de toda comparación con el resto de vinos de similar categoría, fruta madura dentro de un vino fresco, fruta roja y fruta exótica, perfumes especiados, de licores y compotas que se aprecian aún con la frialdad de su consumo.

Y vamos subiendo de tono, porque eso es lo que nos encontramos en los vinos con personalidad propia y llenos de recursos, cada movimiento, cada emoción, cada sensación… es superior a la anterior.

Una nariz potente como la que acompaña a Eliazar precisa de una boca larga, sedosa y cálida; y ese ha sido el propósito de Eliazar. No temo a equivocarme en decir que es el gran reserva de los claretes.