Reportajes
Especialidades Ballina
¿Cuánto tiempo lleva en el mercado las
especialidades Ballina?
"Amentuel S.A.", lleva
más de 50 años en el mercado argentino. Fuimos los
primeros en imponer la técnica del decorado con
pastas de azúcar en nuestro país. Hasta ese
entonces, las confiterías tenían maestros pasteleros
que trabajaban con la pastelería tradicional.
Nosotros innovamos en el mercado introduciendo las
tortas decoradas con pastas de azúcar.
¿Vosotros mismos también hacéis las tartas?
En un primer momento,
nuestra fábrica se encargaba de la elaboración de
tortas artesanales. Posteriormente, a través de
nuestro Instituto enseñamos las técnicas de
decoración a una gran cantidad de alumnas, quienes
hoy tienen sus propias academias y elaboran tortas.
Antiguamente, las
empresas de catering no contaban con este tipo de
tortas, entonces nos las encargaban. Hoy en día,
cada empresa de catering posee su propio decorador
de tortas y ya no existe ninguno que no ofrezca
tortas decoradas en pastas de azúcar para eventos
importantes, tales como casamientos, bautismos,
comuniones, cumpleaños de 15, etc.
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Recetas con:
En el
apartado de "Pastillaje"
podrás encontrar las forma de utilizar las
excepcionales masas de Especialidades Ballina |
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