Necesitarás:
BISCUIT À LA CUILLÈRE
Claras 4 u Azúcar 125 gr Yemas 4 u Harina 65 gr Fécula de maíz 60 gr Azúcar glas c/n Papel encerado c/n Mantequilla c/n

PUNCH
100 gr de azúcar 200 cc de agua 50 cc de cointreau o 30 gr de cherry

CREMA INGLESA
Leche entera 300 gr Nata 150 gr Yemas 6 u Azúcar 125 gr

BAVAROISE DE MELOCOTÓN
Crema inglesa de 6 yemas según receta anterior Gelatina:5 hojas o 10 gr. de gelatina neutra en polvo Puré de melocotones en almíbar: 250 gr Nata montada a medio punto ( o nata semimontada): 250 gr Adicionalmente: Azúcar glas c/n, para corregir sabor

DECORACION
Chocolate cobertura o cacao en polvo Nata montada c/n Motivos en caramelo